门店员工晋升（转正）考核题库

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根据《刑法修正案（八）》规定，（），滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。

在中国境内从事（）活动，应当遵守《食品安全法》。

声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（）。

社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应（）。

食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于（）。

依照《食品安全法》的规定，对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上（）的行政处罚。

生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。

违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（）。

食品生产经营者应建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪种人员不得从事直接入口食品的工作（）。

（）可以向消费者推荐食品。

国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（）。

食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

下面关于食品安全的表述，正确的是：（）

食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：（）

加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

生产经营下列（）食品不违反《食品安全法》的规定。

进口的食品应当经检验合格后，海关凭（）签发的通关证明放行。

我国食物中毒高发的食品行业是（）

反映食品加热程度的指标是（）

以下哪一个因素对微生物（病毒除外）的生长没有重要影响？（）