食品分析知到智慧树章节测试课后答案2024年秋韩山师范学院

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最简单、成本最低的分析方法是哪个？（）

实验室内部质量控制的基本环节不包括：（）

采样一般分三步，依次获得：（）

当蒸馏物受热分解或者沸点太高时，可选用（）方法从样品中分离。（）

实验测量结果与被测量真实值相符合的程度，指的是（）。

以下关于准确度和精密度的关系的说法不正确的是（）。

（）误差是由某些难以控制、无法避免的偶然因素造成的。

下列数字中哪个数字的有效数字是三位?（）

原子吸收分析中，光源的作用是（）。

色谱图中标准偏差（σ）是指在峰高0.607倍处色谱峰宽度的一半，其与半峰宽（Y₁/₂）的关系为：（）

在气相色谱分析中，欲测定啤酒中微量硫化物，需选用下列哪种检测器：（）

液相色谱中使用的通用型检测器是：（）

称量皿中样品高度不超过（）为宜。

水分测定时，称量瓶在干燥器中的干燥时间一般为（）

测定乳粉水分含量时所用的干燥温度为（）

测定面粉中灰分含量时，放入干燥器的坩埚温度不得高于（）

下列方法中，可测定甲基汞含量的是：（）

含有大量果胶、淀粉和糊精的食品，易选用下列哪种溶剂作为糖类的提取剂（）

直接滴定法测定还原糖时，滴定终点用（）作指示剂

索氏提取法提取样品中脂肪，要求样品中不含（）