兴发工19号附件2：旅游综合服务员项目技能大赛知识题库

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中国第一部茶叶科学专著《茶经》是（）茶圣陆羽所著。

长筒形闻香杯是（）地区冲泡乌龙茶的特有茶具。

在水和热的作用下，芽条在杯中上下浮动，最终个个竖立，人称“三起三落”。这是冲泡（）特有的现象。

花茶是利用（）作为基本原料进行再复制后的加工茶。

“色绿、形美、香郁、味醇”是（）茶的品质特征。

95℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。

“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（）的品质特点。

被誉为“红茶鼻祖”的是（）。

世界上销售量最大的酒类是（）。

桂林三花酒是（）型酒的代表，蜜香清雅，入口绵柔。

相传中国最早的酿酒人之一的仪狄是（）朝人。

诗句“何以解忧？唯有杜康”的作者是（）。

诗句“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”形容的是（）。

诗句“莫思身外无穷事，且尽生前有限杯”的作者是（）。

芝麻香型白酒的代表是（）。

中国茅台酒的酒度为53度，是指（）。

下列白酒中，属于酱香型的是（）。

中国最古老的饮料酒种是（）。

长城干白葡萄酒是选用优质（）葡萄为原料制成的。

下列国家中，属于新兴的葡萄酒国家的是（）。

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