检验员实操考试题库jv1(1)

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EPIC - ATP快检商业无菌

液相法检测三聚氰胺的操作及评分点有哪些？

酶联免疫试剂盒法检测黄曲霉毒素M1的操作及评分点有哪些？

重金属铅铬砷汞检测 1样品前处理: ①电子称水平泡(1分)电子天平归零(1分)样品称量(1分) ②防护PPE(1分)玻璃量器读数凹液面(1分) ③电热板温度设定(1分)预消解在通风橱内操作(1分) ④微波消解仪加罐操作(3分)程序设定(1分)取出冷却后开罐(1分) 液体奶称0.5g,奶粉称0.2g（精确到0.0001g）于消解罐中，加5ml硝酸 2ml双氧水，电热板60℃预消解2小时；密封消解，微波消解仪选择运行消解程序；消解完成取出消解罐在通风橱降温冷却； 2铅铬样品: ①移液冲洗(1分)玻璃量器读数凹液面(1分)水平视线(1分) ②倒样及样管放置(1分)设备开机连接(1分)设置样品位置(1分) ③检查石墨管并放入炉腔(1分)水、气开启(2分)设定软件光路(1分) ④元素标曲相关系数(2分)空白及样品检测(2分)结果输出(1分) （1）赶酸：将消解罐内液体倒入洗净的石英杯中，在电热板160℃下赶酸至1ml左右，冲洗消解罐两到三次，冲洗液倒入石英杯中，二次赶酸至1ml。冷却后用一级水定容到10ml。（2）上机（设置步骤无绝对先后顺序，看每个人操作习惯）: 开机打开能量灯预热半小时，将样品、标准品转移至进样杯，按顺序放入进样盘。检查石墨管，载入方法，设置样品序列（与进样盘一致）。开气，开冷却水，开摄像头，调整光路，准直进样针。开始实验，实验完成后，输入样品质量计算结果。 3砷汞样品: ①移液冲洗(1分)玻璃量器读数凹液面(1分)水平视线(1分) ②使用超纯水机制水(1分)还原剂配制(2分)载液配制(1分) ③元素选择，水、气开启(2分)试剂、载液放置(1分) ④倒样及样管放置(1分)设备开机连接(1分)设置样品位置(1分) ⑤元素标曲相关系数(2分)空白及样品检测(2分)结果输出(1分) （1）消解罐内加入2.5ml氨基磺酸，加2ml硫脲，转移至25ml容量瓶（或将消解后的样品转移至25mL容量瓶中，再加入2.5ml氨基磺酸，加2ml硫脲），用5%盐酸冲洗消解罐，定容，混匀备用；砷汞标准品中间液各吸取250μL至25mL容量瓶，加入2ml硫脲，用5%盐酸定容，混匀备用；（2）上机（设置步骤无绝对先后顺序，看每个人操作习惯）: 开机选元素灯，设置灯电流As 50 Hg 18 负高压270，载气300,屏蔽气800，测量条件设置:选择自动配标，设置自动进样器进样位置。设置样品空白标准测量: As标曲 0、1、2、4、6、8、10 Hg标曲 0、0.1、0.2、0.4、0.6、0.8、1 未知样品测量:设置待测样品的位置，个数静态预热半小时配制还原剂:2.5g氢氧化钠+10g硼氢化钾定容到500ml 载流:5%盐酸样品按顺序放入进样盘。一级水冲洗进样针，载流槽，管路，将载流还原剂，放好，蠕动泵卡好。开气，点火进行动态预热，指标测量仪器测试两次结果差值＜5时，开始全自动测量，测量完成后计算结果。

罗兹 - 哥特里法检测脂肪含量

凯氏定氮法检测蛋白质含量

总固形物检测样品称取5.0g（精确到0.0001g）于已加入海沙并恒重后的铝制皿盒内，开盖放置在干燥箱中，105℃，4小时取出，盖好盖子，冷却30min称重，再开盖放入105℃干燥箱中1h，取出，盖好盖子，冷却30min称重，重复以上操作至恒重（两次称重质量差不超过2mg）。

分光光度法检测亚硝酸盐含量液体乳称取试样90g（精确到0.001g）至250mL三角瓶中，加12.5mL饱和硼砂溶液，60mL，70℃左右的水，混匀，沸水浴15min，冷水浴中冷却至室温，转移至200mL容量瓶中，加5mL，106g/L亚铁氰化钾，5mL，220g/L乙酸锌，定容至刻度线，混匀，放置30min，上清液过滤，备用取40mL过滤液于50mL比色管中，另分别吸取0.00mL、0.20mL、0.40mL、0.60mL、0.80mL、1.00mL、1.50mL、2.00mL、2.50mL亚硝酸钠标准使用液（5μg/mL）分别至于50mL比色管中，样品与标准比色管中分别加入2mL，4g/L对氨基苯磺酸溶液，混匀，各加入1mL，2g/L盐酸萘乙二胺溶液，加水至刻度，混匀，静置15min，用1cm比色杯，以0mL标准溶液管调节零点，于波长538nm处检测吸光度。

气相法检测生乳有机氯农残 1样品处理称样：称10g牛奶样品于50mL离心管中；提取：加10mL丙酮/正己烷（1:9），涡旋混匀1min（至不分层），再依次加入10mL丙酮/正己烷（1:9），4g氯化钠，2mL200g/L乙酸铅溶液，涡旋震荡5min，8000r/min离心10min；净化：SPE萃取小柱（Cleanert Florisil 1g/6mL P/NFS0006），用10mL丙酮/正己烷（1:9）活化小柱；取10mL提取液于SPE小柱中，收集流出液；用5mL丙酮/正己烷（1:9）洗脱，收集洗脱液；过滤：收集液于40℃氮吹至0.5mL，用正己烷溶解定容至1mL 取上清液过0.22μm尼龙滤膜至进样瓶，加盖盖紧，样品与标准品依次摆放在进样盘上 2上机打开氮气→打开气象色谱仪电源（三个电源线，一个power开关）：仪器自检→连接成功后运行老化序列1→新建样品序列，保存，点击开始，运行序列，进行检测。

营养元素钙、钠含量检测 1样品前处理: 液体奶称0.5g,奶粉称0.2g（精确到0.0001g）于消解罐中，加5ml硝酸 2ml双氧水，电热板60℃预消解2小时；密封消解，微波消解仪选择运行消解程序；消解完成取出消解罐在通风橱降温冷却； 2钙钠样品: (1)赶酸：将消解罐内液体倒入洗净的石英杯中，在电热板160℃下赶酸至1ml左右，冲洗消解罐两到三次，冲洗液倒入石英杯中，二次赶酸至1ml。冷却后用一级水定容到10ml。 (2)定容：钙：取定容至10mL的样品溶液1mL加0.5mL20g/L镧溶液，加5%硝酸定容至10mL，或称取1g（精确至0.0001g）加0.5g20g/L镧溶液，加5%硝酸称量至10g（称取溶液的10倍）；钠：取定容至10mL的样品溶液1mL加0.4mL50g/L氯化铯溶液，加水定容至10mL，或称取1g（精确至0.0001g）加0.4mL50g/L氯化铯溶液，加水称量至10g（称取溶液的10倍）； 3上机打开检测器电源与电脑桌面远程原件，选择元素灯：钙、纳、氘灯预热30min 新建检测方法，加载钙/钠检测称取，根据检测样品数量设置序列，打开空气、乙炔气阀，轻按点火键点燃燃烧头，用空气或者超纯水调节光路、调零，开始检测注：检测钠元素时，燃烧头需倾斜约30°

液相法检测苯甲酸含量

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