2021—2022学年第二学期营养学基础（重修）考试b卷

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治疗铁缺乏应该多吃的食物是(　　)。

碳水化合物在人体内吸收利用的形式是(　　)

夜盲症可能是由于缺乏(　　)

以下属于脂溶性维生素的是 (　　)。

维生素B1又称为 (　　)。

海产鱼的鱼肝油中的(　　)含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义。

与能量代谢关系密切的维生素是(　　)

属于水溶性维生素的是(　　)

(　　)是人体含量最多的且是我国人民最易缺乏的矿物质元素。

高血压病人应控制摄入的矿物质是(　　)

下列哪种维生素可由人体皮肤自身合成，且合成量足以满足一个正常成人的代谢需要?(　　)

以下哪种是碘缺乏病？(　　)

以下哪种是铁的缺乏病？(　　)

缺乏维生素D，可采用以下那种措施补充？(　　)

碳水化合物供能应占总能量的 50-65% ；脂肪占 20-30% ；

简述乳糖不耐症的含义，并写出应对方法。

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