宜川县第四幼儿园5月份厨师营养配餐知识考试题

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《中国居民膳食指南》建议，2-5岁幼儿每天应摄入（）种以上食物？

幼儿餐食中，碳水化合物的供能比例应占总能量的（）？

以下哪种食物是优质蛋白质来源，适合幼儿食用？

幼儿每日食盐摄入量应控制在（）以下？

为促进铁的吸收，富含铁的食物（如瘦肉）最好搭配（）？

幼儿早餐中，以下哪种搭配最合理？

幼儿园午餐中，蔬菜类应占餐盘总量的（）？

以下哪种烹饪方式最能保留食物营养？

幼儿每日饮水量建议为（）？

幼儿园食谱中，每周至少安排（）次深海鱼类？

幼儿营养配餐的基本原则包括（）？

以下哪些食物适合作为幼儿的加餐？（）

预防幼儿缺铁性贫血的措施包括（）？

幼儿园食谱设计需避免（）？

以下哪些是幼儿必需的营养素？（）

幼儿可以适量食用蜂蜜，因为它是天然甜味剂。（）

幼儿每天应保证1小时以上的户外活动，促进钙吸收。（）

幼儿园食谱中可以添加味精提鲜。（）

全脂牛奶比脱脂牛奶更适合2-5岁幼儿。（）

幼儿餐食应尽量做到色彩丰富，以增加食欲。（）

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