(1.1.13)--认识和了解食品检验-自测题

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滴定度 T_{S/X}，其中 S 表示（）。

莫尔法测定食品中氯化钠含量时，最适宜 pH 值（）。

酚酞指示剂的变色范围为 pH（）

超净工作台对其环境要求是（）。

称取工业样品 CaCl₂ 0.2441g，加蒸馏水溶解后，用 0.1028 mol/L AgNO₃ 溶液滴定，用去 21.30mL，则样品中的 CaCl₂ 含量为（）。[M(CaCl₂)=110.99]

费林溶液与醛作用的产物之一是（）。

测定蒸馏酒中甲醇含量时，加入高锰酸钾 - 磷酸的作用是（）。

若 6.0mol/L 的 HCl 溶液的密度为 1.10g/cm³，则溶液中 HCl 的质量分数为（）。

粗钠盐 1.000g，加过量 KOH 溶液，产生的氨经蒸馏吸收在 50.00mL 的 0.5000 mol/L 的 HCl 中，过量的用 0.5000 mol/L 的 NaOH 回滴，用去 1.56mL，试样中 NH₃ 的质量分数为（）。{M(NH₃)=17.03}

在间接碘法测定中，下列操作正确的是（）

莫尔法测定 Cl⁻ 的含量，要求介质的 pH 值在 6.5 - 10.0 范围，若酸度过高，则（）。

在含有 0.01mol/L 的 I⁻、Br⁻、Cl⁻ 溶液中逐滴加入 AgNO₃ 试剂，先出现沉淀的是（）。（K_{SP}AgCl > K_{SP}AgBr > K_{SP}AgI）

用 0.1 mol/L NaOH 滴定 0.1 mol/L HAc（pKa=4.7）时的 pH 突跃范围为 7.7 - 9.7，由此可以推断用 0.1 mol/L NaOH 滴定 pKa 为 3.7 的 0.1 mol/L 某一元酸的 pH 突跃范围为（）。

放出移液管中的溶液时，当液面降至管尖后，应等待（）以上。

配制硫代硫酸钠标准溶液时，以下操作正确的是（）。

嗜温菌，包括下列哪些（）。

差减法称取试样量适合于称取( )

实验员的错误做法是（）。

酸碱滴定中，影响滴定突跃范围的因素有（）。

实验员的错误做法是（）。