2024-操作序列-理论考试-奶台工序-收奶班长

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供奶方不能出现压罐，至少保证（）

供方装车前需对运奶车辆进行全面检查，供奶方装车时需加装（）目以上过滤。

奶车样品采集后（）分钟内必须送至化验室进行检测

生乳收购及使用标准中酸度的要求为（）

生乳收购及使用标准中杂质度的要求为（）

生乳收购及使用标准中脂肪的要求为（）

生乳收购及使用标准中冰点的要求为（）

牛初乳是牛奶产犊后七天以内的加工奶汁，这含有丰富的维生素，（）及各种营养，尤其富含有维生素A、D以及球蛋白和蛋白质。

牛乳的酸度是反映牛乳新鲜程度和（）的重要指标。

乳的成分主要是水、脂肪、（）、乳糖、无机盐、维生素及酶类等，此外还含有微量元素及多种维生素。

（）是仅在乳中发现的一种特有的碳水化合物。

生乳收购使用标准中规定非脂乳固体指标为（）g/100g

运奶车辆司机必须取得

奶量的核定由（）每日在奶车过磅后要对供奶方上一旬平均奶量与奶源管理部备案标准奶量进行对比，如有生乳供方出现超出浮动范围上限，并提前一天备案说明

不合格原奶：指不符合生乳收购标准的原奶。

原奶收购标准中体细胞要求（）万个/Ml

正常牛乳的颜色为（）。

GB19301-2010是（）国标。

生鲜牛乳收购标准为（）。

牛乳酒精实验的的原理是利用牛奶（）来判定牛奶新鲜度。