餐饮服务与管理项目二餐饮服务技能任务一托盘

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托盘主要用于对客服务,如斟酒、分菜等;( )托盘主要用于递送账单和信件等。

轻托所托重量一般在( )左右，重托所托重量一般在( )左右。

轻托操作的第一个步骤是( )。

到达目的地，卸盘时应( ), 把托盘平稳地放在工作台上再安全取出盘内物品。

用轻托方式给客人斟酒时，要随时调节( ),勿使托盘翻倒。

重托时,()将托盘移至工作台外，用( )拿住托盘的一边,()伸开五指托住盘底。

重托操作时,掌握好重心后,用( )协助( )向上托起，同时左手向上弯曲臂肘，向()旋转180°。

重托操作方法第一个步骤是( )。

轻托操作方法的第一个步骤是( )。

托盘主要用于客服务，如斟酒、分菜和托送饮品等。

是餐厅运送各种物品的基本工具。

重托的的正确操作方法是（）。

根据（）选择清洁合适的托盘。

轻托动作要求熟练、优雅和（）。

服务人员要努力学习餐饮基本理论知识，刻苦练习，熟练掌握过硬的餐饮服务基本技能,做到在操作( )的基础上,提供个性化服务。

常见的托盘有( )。

重托托盘时,做到( )。

关于装盘叙述正确的是（）。

轻托行走时应（）。

托盘是餐厅运送各种物品的基本工具。( )

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