选择题（星期一）

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细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）

下列操作与无菌技术无关的是（）

高压蒸汽湿热灭菌的操作顺序应该是( )

①加水，②排冷气，③装置灭菌物品，④98kPa下灭菌，⑤加盖，

60kPa下排气，打开灭菌锅

在接种操作的过程中，不正确的是(

在大肠菌群MPN计数时，根据对样品污染状况的估计，选择0.1，0.01，0.001三个稀释度，结果均未产气，则结果报告为（）

《GB 4789.3-2010 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中将大肠菌群定义为“在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和（ )革兰氏阴性无芽胞杆菌。”

按照GBT 4789.2进行测定时，样品稀释溶液必使用( )灭菌液，一个样品分别在两个培养皿中各加入培养基大约15mL

菌种保藏应控制的条件是（）

(1)湿度，(2)低温，(3)干燥，(4)有光，(5)隔绝空气，(6)适当有氧

GB/T 4789.2-2022 中菌落总数检验所用培养基是( )

在测定菌落总数时样品一般首选做成( )的稀释液。( )

培养固体和半固体样品的平板，测定菌落总数的培养时间是( )

大肠菌群 MPN 计数测定中，选择 1：10和1：100和 1：1000三个稀释度各接种3管，大肠菌群阳性管结果分别为0；1；2，根据大肠菌群阳性管数，检索 MPN表，结果报MPN（( )。

做大肠杆菌测定时，根据证实为大肠杆菌的阳性管数，查MPN检索表，报告每100mL(g)大肠菌群的( )

在菌落总数的检验中，检样从开始稀释到倾注最后一个平皿所用时间不宜

超过多少分钟：( )

E-coli属于( )型的微生物。

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